Vild plantelykke

JULIE A. SWANE er (med)forfatter til bøgerne SANK, SANK med Børn og Høst ved Havet og har i de sidste godt 15 år skrevet og undervist i at sanke. Hun har læst havebrug og er uddannet arkitekt, har arbejdet fem år i Botanisk Haves butik og haft egen bæredygtig plantebutik. For Julie er det en stor drivkraft, at vi med vores valg af mad kan styrke vores sundhed og samtidig hjælpe den grønne omstilling på vej.

JOHANNES RUGGARD har sanket i ti år og drevet vild mad-virksomheden Vilde Krydderier siden 2018. Interessen for den vilde mad spirede frem af et ønske om at formidle bæredygtighed og naturbevarelse i praksis. Hans indgangsvinkel til vild mad er eksperimentel, og han elsker at bruge usædvanlige ingredienser og glemte, traditionelle metoder.